Красный купырь или кервель, растение семейства зонтичных. Обладает высокими вкусовыми качествами в виде пряности, зелени, употребляется как в сухом, так и свежем виде. Обладает лекарственным значением, применяется при лечении органов дыхательных путей, пищеварительной системы, расстройствах желудка.